Ingredientes
6 filete de pescado 150 gramos de panko 5 huevos 100 gramos de harina Cantidad necesaria de sal Cantidad necesaria de pimienta 12 ajo seco 30 mililitros de aceite de oliva 1 limón ácido 150 gramos de mayonesa 5 gramos de alcaparras 60 gramos de chile dulce 60 gramos de cebolla morada 5 gramos de perejil 5 gramos de cebollino 12 lechuga americana 100 gramos de tomate cherry 60 gramos de chile morrón
Preparación
- Cortar los ingredientes finamente para la salsa tártara y mezclar con la mayonesa limón, sal y pimienta.
- Sazonar el pescado y empanizar en harina, huevo y pan.
- Freír el pescado en aceite precalentado a 175C hasta dorar.
- Saltear los tomates con cebolla, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Mezclar los tomates con la lechuga, el chile morrón y aceite de oliva.