Hoy vamos a preparar panettone navideño, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 0 gramos de harina 15 grmos de leche en polvo
- 0 gramos de azúcar en polvo
- 4 gramos de sal
- 5 gramos de levadura seca instantánea
- 0 gramos de yogur
- 5 gramos de huevos huevo batido ( 3 huevos grandes)
- 0 gramos de yema de huevo (3 yemas de huevo)
- 0 gramos de mantequilla sin sal
- 5 gramos de pasas
- 3 cucharadas de ron
- 0 gramos de fruta confita
Preparación
- Procedimiento:
- Mezcla las pasas con el ron fruta reservar.
- Cubrir los moldes con papel de hornear más altos que los bordes de los moldes.
- En la batidora, agregue los ingredientes secos, use el gancho para batir incorpore los líquidos hasta que todos los ingredientes se unan incorpore la mantequilla, continúe amasando hasta que esté elástica.
- Agregue las pasas, frutas reducir a velocidad lenta, hasta que se mezclen bien. Enrolle la masa en forma de bola Colóquelo en un recipiente engrasado, tapado, déjelo reposar durante 1 hora. Coloque sobre la mesa de trabajo sacar el aire y cortar en 4 porciones iguales formar bolitas, coloque en los moldes dejar reposar hasta llegar al borde del molde,tapados.
- Hacer un corte en forma de cruz en la parte superior coloque un dado de mantequilla en cada cruz. Hornee en un horno precalentado a 180C (350F) durante 40 minutos.Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla. Espolvorear azúcar glas por encima para decorar.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.