Ingredientes
Esponja 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de harina 10 gramos de levadura instantánea (1 cucharada) 100 mililitros de leche tibia 500 gramos de harina (3 12 tazas aproximadamente) 6 gramos de sal (1 cucharadita) 50 gramos de azúcar (14 taza) 200 a 225 mililitros de agua tibia 100 gramos de queso semi duro rallado 50 gramos de mantequilla 1 huevo para barnizar
Preparación
- Horno precalentado 350 F.
- Mezcle los ingredientes de la esponja y deje reposar por 10 minutos.
- En la batidora con el gancho coloque harina, sal ,azúcar y mezclar incorpore la esponja el agua forme una masa por ultimo la mantequilla y amasar hasta formar una pasta manejable y desarrolle el gluten.
- Deje fermentar por 30 minutos en un lugar cálido.
- Coloque en la mesa ,sacar el aire, corte piezas de 45 gramos bolear , coloque sobre la bandeja barnizar con huevo batido y espolvorear queso.
- Deje fermentar por 30 minutos y lleve a hornear por 20 minutos aproximadamente.Enfriar sobre rejilla. Disfrute en familia