Hoy vamos a preparar pan de queso, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- Esponja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de harina
- 0 gramos de levadura instantánea (
- 1 cucharada) 100 mililitros de leche tibia
- 0 gramos de harina (3
- 2 tazas aproximadamente)
- 6 gramos de sal (
- 1 cucharadita)
- 0 gramos de azúcar (
- 4 taza) 200 a 225 mililitros de agua tibia
- 0 gramos de queso semi duro rallado
- 0 gramos de mantequilla 1 huevo para barnizar
Preparación
- Horno precalentado 350 F.
- Mezcle los ingredientes de la esponja y deje reposar por 10 minutos.
- En la batidora con el gancho coloque harina, sal ,azúcar y mezclar incorpore la esponja el agua forme una masa por ultimo la mantequilla y amasar hasta formar una pasta manejable y desarrolle el gluten.
- Deje fermentar por 30 minutos en un lugar cálido.
- Coloque en la mesa ,sacar el aire, corte piezas de 45 gramos bolear , coloque sobre la bandeja barnizar con huevo batido y espolvorear queso.
- Deje fermentar por 30 minutos y lleve a hornear por 20 minutos aproximadamente.Enfriar sobre rejilla. Disfrute en familia
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.