Queque esponjoso decorado con temática de bruja misteriosa para fiestas de Halloween por Doris Goldgewicht. Suave, aromático y vistoso.
Ingredientes
- 500 g de premezcla Tegral Vainilla Puratos
- 4 unidades de huevos grandes
- 150 g (¾ taza) de mantequilla derretida
- 120 ml (½ taza) de leche entera líquida
- 500 g de fondant blanco, morado y negro
- Al gusto Colorantes en gel verde neón y morado
- 1 unidad de molde redondo de 22 cm para queque
Preparación paso a paso
- Coloca en la batidora la premezcla Tegral, los huevos, la leche y la mantequilla derretida. Bate a velocidad baja 1 minuto y sube a velocidad media por 4 minutos.
- Vierte la mezcla en un molde redondo engrasado y enharinado (o con papel encerado).
- Hornea a 175°C (350°F) durante 35 a 40 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Deja enfriar sobre una rejilla.
- Cubre el queque con una capa de crema y forra con fondant negro o morado.
- Modela la silueta de la máscara de bruja y sombrero con fondant y matizadores para dar brillo.
Tip de Doris (El Secreto del Chef)
Asegúrate de hornear en molde de aluminio anodizado para una cocción homogénea de bordes rectos que facilite el forrado con fondant sin bordes abombados.
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