Ingredientes
50 gramos de mantequilla un poco menos de 12 barra) 75 gramos de leche condensada (14 taza) 25 gramos de azúcar glass 14 taza 12 cdta de ralladura de cáscara de limón 125 gramos de fécula de maíz (114 taza) 40 gramos de harina (13 taza) 12 cdta de polvo de hornear 1 pizca de sal 1 yema de huevo( no desheche la clara) Esencia de limón Almendras en tajadas
Preparación
- Mezcle la harina y la fécula con la sal y el polvo de hornear.
- Bata la mantequilla con la leche condensada y el azúcar. Agregue la ralladura y la yema de huevo. Al final integre la fécula.
- No amase mucho. Firme bolitas. Aplaste con un tenedor.
- Bata la clara a espumar con un tenedor. Barnice cada galleta y cubra con las almendras
- Hornee en 350F hasta que comiencen a dorar.