Hoy vamos a preparar focaccia con masa madre, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 5 gramos de harina de fuerza Fhacasa 400 mililitros de agua
- 0 gramos de sal
- 0 gramos de masa madre (receta se encuentra en YouTube en sin secretos con Doris)
Preparación
- Mezclar todos los ingredientes anteriores unos minutos a incorporar con el gancho.
- Engrasar un molde de 30 cm x 16 cm con aceite de oliva.
- Coloca la masa y deje fermentar 4 horas a temperatura ambiente.
- Luego mínimo 8 horas en refrigeración.
- Sacar 30 minutos a temperatura ambiente, colocar aceite de oliva, hacer los orificios con las manos.
- Colocar sal gruesa, pimienta fresca molida, romero y lo que usted desee.
- Hornear entre 220C 250C aproximadamente por alrededor de 30-35 minutos a dorar.
- Sacar del molde y dejar enfriar por completo en rejilla.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.