Hoy vamos a preparar empanadas de manzana fritas, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 5 gramos de mantequilla fría cortada en dados
- 0 gramos de harina para todo uso Una pizca de sal (14 de cucharadita)
- 2 cucharadita de polvo de hornear
- 5 gramos de azúcar 110 mililitros de agua fría 1 manga de relleno de manzana horneable Cantidad necesaria de aceite para freír Azúcar glas para decorar
Preparación
- Procedimiento:
- Coloque en el procesador harina, sal, polvo de hornear, azúcar mantequilla y forme una borona y por ultimo el agua poco a poco solo a unir y envolver con papel film. Dejar reposar en el refrigerador durante una hora como mínimo.
- Esta masa no se debe trabajar en exceso, tan solo el tiempo necesario para no desarrollar el gluten)
- Pasado ese tiempo estire la masa sobre la mesa de trabajo use el cortador de empanadas coloque el relleno cierre y coloque sobre una bandeja y lleve 10 a 15 minutos al refrigerador antes de freír.
- En una olla profunda coloque aceite cuando este caliente proceda a freír las empanadas hasta que estas doradas coloque sobre una base con papel toalla para retirar la grasa.
- Decore con azúcar glas y sirva aún calientes.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.