Cupcakes esponjosos de chocolate con decoraciones de monstruos en fondant, ojos terroríficos y matizadores para Halloween con Doris Goldgewicht.
Ingredientes
- 500 g de premezcla de pastel de chocolate Puratos
- 12 unidades de cápsulas para cupcake de Halloween
- 300 g de fondant de vainilla (Tips)
- Al gusto Colorantes en gel verde neón, negro y morado
- 100 g de chocolate blanco sucedido Cordillera
- 5 g de polvo CMC (para endurecer figuras de fondant)
- 1 juego de molde de silicón de círculos y estecas de modelado
- Al gusto Confitillos y sprinkles de Halloween
Preparación paso a paso
- Prepara los cupcakes siguiendo las instrucciones de la premezcla de chocolate Puratos y hornéalos en cápsulas a 175°C (350°F) durante 18 a 20 minutos. Enfría completamente.
- Tiñe el fondant con verde neón y negro. Agrega media cucharadita de CMC para que las piezas mantengan su forma.
- Corta discos del diámetro del cupcake y modela cuernos, bocas monstruosas y ojos saltones.
- Coloca una nuez de dulce de leche o buttercream sobre el cupcake para fijar la placa de fondant.
- Decora con confitillos temáticos y matizador perlado.
Tip de Doris (El Secreto del Chef)
El polvo CMC es imprescindible en Costa Rica debido a la humedad: absorbe el exceso de agua y permite que los cuernos y ojos de los monstruos se mantengan rígidos sin doblarse sobre el quequito.
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