Ingredientes
150 gramos de mantequilla 230 gramos de azúcar glass 4 huevos 1 cda de vainilla 300 gramos de harina 30 gramos de café instantáneo 2 ctas de polvo de hornear 23 taza de café fuerte Pizca de sal Crema Pastelera: 1 taza de crema pastelera de Puratos 90 gramos de cobertura de chocolate capuchino 1 cta de café instantáneo
Preparación
- Cernir los la harina, polvo de hornear, sal y café y reservar.
- En el tazón de la batidora, cremar la mantequilla junto con el azúcar y la vainilla, seguidamente agregar los huevos uno a uno.
- Por último incorporar los ingredientes secos a la batidora alternando con el café fuerte.
- Colocar en capsulas para cupcakes y llevar al horno a 350F (180C) durante 30 minutos o hasta que al intoducir un palito de madera este salga limpio. Crema Pastelera:
- En un tazón agregar 1 taza de crema pastelera.
- Derretir el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos y agregarlo a la crema pastelera.
- Incorporar la cta de café instantáneo y con un batidor de globo, mezclar vigorosamente hasta obtener una crema lisa y sin grumos.
- Rellenar los cupcakes con la crema y colocar un poco de la misma en una manga pastelera con la boquilla 1M, y hacer una pequeña decoración.