Hoy vamos a preparar crêpe suzette de mi papá, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 2 taza de leche 1
- 2 taza de harina 3 huevos 1 cdta. de mantequilla derretida 1 cdta. de azúcar Pizca de sal Salsa: 1 barra de mantequilla (
- 5 gramos)
- 4 taza de azúcar
- 1 cda. de fécula de maíz
- 1 taza de jugo de naranja
- 1 cda. de ralladura de la cáscara de naranja Pulpa de 2 o 3 naranjas sin las membranas 2 yemas de huevo
- 3 cdas. de licor de naranja
- 3 taza de almendras en tajadas y tostadas
Preparación
- Licúe los ingredientes muy bien. Deje en reposo 30 minutos. Forme crepas delgadas, doble como pañuelos y reserve.Salsa:
- Cocine la mantequilla , el azúcar, los jugos y la pulpa unos 6 minutos.
- Retire del fuego, tempere las yemas y agréguelas.
- Incorpore el licor, la ralladura y las almendras. Sirva con las crepas.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.