Ingredientes
A utilizar: 1 cucharada de aceite de oliva 1 taza de chile dulce picado en julianas 1 taza de cebolla picada en julianas 1 cucharada de ajo picado finamente 12 taza de tallo de apio picado finamente 12 taza de cebollino picado fino 14 taza de vino blanco 12 taza de pasta de tomate 2 tazas de fondo de pescado 1 kilo de mariscada
Preparación
- Procedimiento:
- En una olla a temperatura media colocar el aceite de oliva, la cebolla, el chile dulce, el ajo y el tallo de apio, cebollino y cristalizar por 5 minutos.
- Incorporar el tomate picado, vino blanco dejar reducir ,incorpore el fondo de pescado, la pasta de tomate y dejar hervir por 10 minutos.
- Incorporar la mariscada y cocinar de 5 a 8 minutos.
- Acompañe de un arroz blanco.