Hoy vamos a preparar bombones rellenos, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- Cobertura 117 Cobertura 110 Moldes de silicón Caja de corazón Colorante de cocoa color cherry rojo y rosado Cápsulas de San Valentín Matizados dorado y plateado Relleno del ángel fresa Relleno de Pina
Preparación
- Instrucciones:
- Coloque el chocolate en un tazón resistente para microondas, entre más pequeños sean los trozos más fácil se derrite el chocolate.
- Introduzca en microondas por lapsos de 30 segundos hasta que derrita al mezclarlo.(se puede hacer a baño maría tenga cuidado de que no caiga agua dentro del mismo)
- No lo deje mucho tiempo pues puede quemar el chocolate.
- Vierta el chocolate blanco (con colorante especial para chocolate) dependiendo del color que quiera lograr o el chocolate con leche en los moldes de silicón de las formas que quiera lograr.
- Rellene hasta el tope.
- Golpee el molde para sacar el aire ligeramente.
- Dele vuelta al molde y retire el chocolate en exceso.
- Lleve al congelador dos minutos los moldes
- Repita el proceso.
- Rellene los chocolates con ganache, dulce de leche, o lo que desee a su gusto, utilice una manga para mayor facilidad.
- Pase una espátula para limpiar el exceso y quede limpio el corte del chocolate.
- Enfríe y coloque en refrigeración.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.