Ingredientes
150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 90 gramos de azúcar 2 yemas de huevo 20 gramos de cacao en polvo 80 gramos de nueces molidas o picadas finamente 120 gramos de harina 1 pizca de sal Ganache de Chocolate: 70 gramos de chocolate semi amargo 50 gramos de crema de leche 1 cucharada de mantequilla
Preparación
- Procedimiento:
- Precalentar horno a 350 F.
- En la batidora coloque mantequilla, azúcar, yemas, mezcle, incorpore la nuez molida y el cacao, mezcle nuevamente e incorpore harina, 1 pizca de sal hasta obtener una pasta homogénea.
- Extienda la pasta sobre 2 papeles de 1 cm de grosor.
- Coloque sobre una bandeja la masa, retire el papel de arriba y coloque un aro para hornear para evitar que se extienda demasiado y su grosor sea uniforme.
- Hornear durante 15 a 20 minutos aproximadamente.
- Retire del horno y corte cuando aún esta tibia y deje enfriar.Para la ganache:
- Lleve la crema de leche a ebullición, retire, derrita el chocolate perfectamente y por último coloque la mantequilla mezcle muy bien.
- Coloque sobre los moldes de espirales y lleve a refrigeración para desmoldar a la hora del montaje.