Hoy vamos a preparar arrollado crocante de nuez, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- Para el relleno:
- 2 latas de leche condensada Nestlé
- 0 gramos de mantequilla derretida 250 nueces picadas finamente Para el bizcocho: 4 huevos
- 0 gramos de azúcar regular
- 1 pizca de sal 1 cta de vainilla oscuro Astek
- 0 gramos de harina winter
- 1 cda de cocoa natural
Preparación
- Para el relleno:
- Forramos una bandeja extendida con papel parchment, debe cubrir los lados de la bandeja y vertemos la leche condensada, la mantequilla derretida y mezclamos, por último incorporamos las nueces bien distribuidas sobre la leche condensada y reservamos para colocar la cobertura de bizcochuelo.Para el bizcocho:
- Colocar los huevos y la pizca de sal en el tazón de la batidora y con la herramienta de globo batimos hasta que estén ligeramente espumosos, seguidamente colocamos el azúcar en forma de lluvia batimos hasta obtener una mezcla espumosa y suave.
- Por último incorporamos la harina en forma envolvente.
- Vertemos la mezcla uniformemente sobre el relleno de leche condensada, luego roseamos con azúcar glass.
- Llevamos al horno precalentado a 350F (180C) durante 20 minutos o hasta que esté dorado por encima.
- Sacamos del horno, dejamos que enfríe 5 minutos, colamos un trapo seco sobre el crocante y con mucho cuidado damos la vuelata, esperamos 5 minutos más para que enfríe, por último quitamos el papel parchment y poco a poco y ayuda del trapo enrrollamos despacio. Dejamos enfriar por 10 minutos antes de cortar.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.