Ingredientes
A utilizar: Alitas de pollo picantes Ingredientes: 4 alitas de pollo limpias Marinado: 1 diente ajo picado finamente 14 cucharadita de pimienta cayena 14 cucharadita de comino 14 cucharadita de sal 14 taza de vino blanco Aceite cantidad necesaria para freír 12 taza para empanizar las alas Salsa: 12 barra de mantequilla 14 taza de salsa picante 14 taza de salsa de tomate 1 cucharada de azúcar
Preparación
- Pechuga Rellena: 1 pechuga deshuesada 100 gramos de pejibaye50 gramos de queso semi duro 2 cucharadas de leche Sal pimentar al gusto Papel Aluminio Salsa:12 taza de leche de coco12 taza de crema de leche 1 cucharadita de curry Salpimentar al gusto Procedimiento para el marinado alitas de pollo picantes:
- En una bolsa coloque todos los ingrediente del marinado y mezclar muy bien coloque las alas y deje reposar 30 minutos en el refrigerador.
- Para la salsa mezcle todos los ingredientes rectifique sazón y deje romper hervor reservar para bañar las alas.
- Sacar las alas del marinado.
- Pase por la harina y fria en abundante aceite caliente.
- Coloque sobre papel toalla y sumerja en la salsa.DisfruteProcedimiento pechuga rellena:
- En el procesador forme un puré con el pejibaye los lomitos del pollo y queso, leche salpimentar.
- Reserva para el relleno
- Sobre un papel aluminio coloque la pechuga el relleno enrolle y forme un confite.
- Coloque en una bandeja y lleve al horno precalentado 350 F por 30 minutos
- Deje reposar 10 minutos y deseche el papel aluminio y corte en medallones.
- Para la salsa coloque todos los ingredientes deje romper hervor rectifique sazón y bañe los medallones de pollo.