Hoy vamos a preparar alitas picantes y pechuga rellena, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- A utilizar: Alitas de pollo picantes Ingredientes: 4 alitas de pollo limpias Marinado: 1 diente ajo picado finamente
- 4 cucharadita de pimienta cayena
- 4 cucharadita de comino
- 4 cucharadita de sal
- 4 taza de vino blanco Aceite cantidad necesaria para freír
- 2 taza para empanizar las alas Salsa: 12 barra de mantequilla
- 4 taza de salsa picante
- 4 taza de salsa de tomate
- 1 cucharada de azúcar
Preparación
- Pechuga Rellena: 1 pechuga deshuesada 100 gramos de pejibaye50 gramos de queso semi duro 2 cucharadas de leche Sal pimentar al gusto Papel Aluminio Salsa:12 taza de leche de coco12 taza de crema de leche 1 cucharadita de curry Salpimentar al gusto Procedimiento para el marinado alitas de pollo picantes:
- En una bolsa coloque todos los ingrediente del marinado y mezclar muy bien coloque las alas y deje reposar 30 minutos en el refrigerador.
- Para la salsa mezcle todos los ingredientes rectifique sazón y deje romper hervor reservar para bañar las alas.
- Sacar las alas del marinado.
- Pase por la harina y fria en abundante aceite caliente.
- Coloque sobre papel toalla y sumerja en la salsa.DisfruteProcedimiento pechuga rellena:
- En el procesador forme un puré con el pejibaye los lomitos del pollo y queso, leche salpimentar.
- Reserva para el relleno
- Sobre un papel aluminio coloque la pechuga el relleno enrolle y forme un confite.
- Coloque en una bandeja y lleve al horno precalentado 350 F por 30 minutos
- Deje reposar 10 minutos y deseche el papel aluminio y corte en medallones.
- Para la salsa coloque todos los ingredientes deje romper hervor rectifique sazón y bañe los medallones de pollo.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.