Hoy vamos a preparar empanadas de jamón y queso, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 3 tazas de harina 2 barras de mantequilla
- 2 taza de agua fría
- 1 cdita de sal
- 1 cdita de azúcar Jamón cortado en cuadritos Queso mozzarella rallado Huevo para barnizar Semillas para espolvorear
Preparación
- En el procesador, o batidora, o a mano agregar harina, sal, azúcar y mantequilla y trabajar hasta logras boronas, lo más rápido posible, añadir el agua fría y amasar hasta juntar, no sobre trabajar para que la pasta quede crujiente, reposar en refrigeración al menos 2 horas, preferiblemente que repose un día.
- Estirar con el rodillo y cortar círculos con los moldes para empanadas de tips, estos traen del lado contrario el tamaño para cortar, colocar el círculo de pasta sobre el molde y rellenar con jamón y queso a su gusto, prensar el molde para sellar, no es necesario poner huevo en los bordes, colocar las empanadas en una bandeja y barnizar con huevo y espolvorear con semillas a su gusto, llevar al horno precalentado a 380f hasta ver bonito color, retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente sobre rejilla preferiblemente.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.