Vamos a preparar tequeños caseros, con una masa suave de harina y margarina rellena de queso semi duro. Te enseño a hacer la salsa de ají peruano para acompañarlos y darles un sabor único. Acompáñame a disfrutar este plato tradicional que encanta a todos.
Ingredientes
- 1 taza de harina 2 onzas de margarina 13 de huevo (lo bate ligeramente y calcula) 14 de cdita de sal
- 2 cdas de agua tibia (en cantidad necesaria) Aceite para freir
- 0 gramos de queso semi duro Salsa de Ají: 1 ají peruano
- 1 cda. de aceite 1 diente de ajo
- 3 taza de aceite 1 huevo pequeño
- 1 cda. de jugo de limón 12 cdta. de sal
Preparación
- Combine la harina y la sal.
- Combine con la margarina hasta formar una borona. Agregue el huevo y la cantidad de agua necesarias hasta formar una masita suave y lisa.
- Deje reposar 10 minutos, tapada.
- Corte el queso en trozos de 1 cm de ancho por unos 5 cm de largo.
- Estire la masa delgada y corte tiras.
- Enrolle los trozos de queso con ellas traslapando las pegas y cubriendo todo el queso.
- Realice lo mismo con todos los trozos de queso y fría en aceite caliente.Salsa de Ají:
- Parta el ají y retire semillas y cartílagos.
- Dore en el aceite con el ajo y parta en trocitos.
- Licúe el huevo con el ají, el jugo, la sal, el ajo y vaya agregando el aceite en chorrito.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.