Hoy vamos a preparar manitas de pan casero, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 0 gramos de harina fhacasa
- 2 gramos de levadura instantánea seca 300 mililitros de agua fría (un poquito más si es necesario)
- 5 gramos de azúcar
- 2 gramos de sal
- 0 gramos de manteca crisco o mantequilla
- 5 gramos de mejorante Adicional: 1 huevo batido Queso seco chontaleño
Preparación
- Unir todos los ingredientes secos batir 1 minuto.
- Incorporar la mantequilla derretida o manteca y agregar el agua, batir mínimo 10 minutos a desarrollar gluten que la masa esté suave y homogénea.
- Pesar la masa en 300 gramos (peso de cada manita de pan) y dividir en bolitas de 62 gramos aproximadamente.
- Bolear, y estirar de la forma desea.
- Dejar espacio entre cada dedo de pan.
- Dejar crecer al menos 1 hora o cuando se hayan unido.
- Colocar huevo batido y queso seco.
- Hornear a 340 F o 180 C alrededor de 35 minutos o cuando esté dorado.
- Enfriar en rejilla.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.