Ingredientes
300 gramos de harina artesana de fhacasa 20 gramos de azúcar 1 cdita de romero fresco 13 taza de queso parmesano (opcional puede agregar un poco más) 5 gramos de levadura seca instantánea fleishmann 5 gramos de sal 20 gramos de mantequilla derretida 180 mililitros de leche tibia
Preparación
- Colocar todos los ingredientes secos juntos manteniendo la distancia entre la sal y la levadura en el tazón de la batidora mezclar 1 minuto.
- Agregar la leche y mantequilla.
- Agregar el parmesano y romero cortador finamente.
- Dejar que desarrolle el gluten al menos 12 minutos y la masa esté lisa y suave.
- Dejar crecer en otro tazón engrasado a duplicar tamaño tapado.
- Desgasificar, Porcionar en 65 gramos y estirar la forma deseada.
- Dejar crecer nuevamente.
- Colocar huevo batido y parmesano y un poco más de romero.
- Hornear a 170 C alrededor de 20 mins aprox a dorar en la superficie.
- Dejar enfriar en rejilla.