Hoy vamos a preparar mini postre de carlota, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 0 gramos de pre mezcla puratos 4 huevos enteros
- 1 cdita de vainilla clara 13 de taza de agua Crema pastelera: 2
- 2 taza de leche
- 4 taza de azúcar
- 3 cdas de fécula de maíz
- 1 cdita de vainilla astek
- 1 cda de mantequilla 4 yemas Almíbar:
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- 4 taza de Cointreau
Preparación
- Procedimiento:
- Mezclar todos los ingredientes anteriores por 7 minutos.
- Tener engrasado con Puralix de puratos el Pyrex o 2 moldes redondos de 24 cm aprox ( opcional donde guste hornearlo).
- Hornear a 180 C por alrededor de 40 minutos.
- Saliendo del horno caliente el bizcocho pinchar e incorporar la mezcla de tres leches de la lechera.
- Enfriar a temperatura ambiente.
- Refrigerar, esperar 24 horas antes de lustrar. Crema pastelera:
- Mezclar todo junto excepto la vainilla y mantequilla.
- A calor medio hasta que esté la burbuja pesada.
- Incorporó al final la mantequilla y vainilla.
- Coloco encima pegando a la crema un papel adhesivo y dejar enfriar antes de utilizar.
- Rellenar a su gusto y decorar con frutas. Adicional frutas frescas de su preferencia. Montaje Alternar, cortado círculos de bizcocho y almíbar, crema 2 veces, colocar frutas frescas y dedo de señora.Almíbar:Hervir azúcar y agua juntos, dejar enfriar y colocar el licor.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.