Ingredientes
6 huevos 125 gramos de azúcar (12 taza) 110 gramos de harina (34 taza) Pizca sal 25 gramos de cocoa pura (14 taza) 5 gramos de polvo de hornear (1 cucharadita) 50 mililitros de aceite de girasol Relleno caramelo: 230 gramos de azúcar 100 gramos de mantequilla Pizca sal 1 cucharadita de esencia vainilla 160 gramos de crema de leche 125 gramos de maní tostado Relleno de crema: 300 gramos de queso crema 30 gramos de azúcar glas 150 mililitros de ambiante fría Cobertura: 200 gramos de cobertura chocolate 40 mililitros de aceite de girasol 100 gramos de maní picado y tostado
Preparación
- Procedimiento:
- En un horno precalentado 350F.
- Colocar en una bandeja de 45 x 33 engrasada y con papel de horno.
- Tamizar harina, cocoa, polvo de hornear reservar.
- Batir huevos, azúcar sal hasta obtener punto de letra bajar al mínimo la velocidad incorpore los secos y por ultimo el aceite solo unir no sobre batir para no bajar el volumen.
- Coloque sobre la bandeja y lleve al horno por 20 a 25 minutos.
- Retire del horno y proceda a enrollar y deje enfriar para rellenar.
- Para el caramelo coloque en una olla de fondo grueso azúcar, fundir agregar la mantequilla, vainilla mezcle y por ultimo la crema de leche y mezclar hasta espesar, deje enfriar y por último agregar el maní y mezcle bien.
- Para el relleno de crema.
- En la batidora con el globo coloque queso crema, azúcar glas y ambiante y batir hasta obtener la consistencia deseada.
- Para la cobertura fundir el chocolate incorpore el aceite mezclar muy bien y por ultimo el maní. Para el montaje:
- Extender el arrollado coloque una capa del caramelo con maní otra de la crema enrolle deje reposar por 30 minutos.
- Bañe con la cobertura de chocolate con maní.Disfrute en Familia