Ingredientes
225 gramos de chocolate cordillera 54 290 gramos de mantequilla sin sal 2 tazas de azúcar molida Tips 90 gramos de cacao amargo 1 pizca de sal 2 cditas de crema dulce Ganache (Opcional) 500 gramos de chocolate de cobertura semiamargo 120 mililitros de crema dulce
Preparación
- Cremar la mantequilla.
- Cernir ingredientes secos e incorporar a la mantequilla cremada.
- Agregar el chocolate derretido que no esté caliente.
- Agregar la crema dulce.
- Batir unos minutos y listo para lustrar.
- Rinde para un queque de 20 centímetros.Ganache: (Opcional)
- Detector todo junto en lapsos de 30 segundos en el microondas.
- Dejar a temperatura ambiente tome consistencia y cubrir el queque.