Ingredientes
3 huevos 1 taza de sémola 2 tazas de harina común Pollo: cocine un pollo con olores y desmenuce. Cuele el caldo para usarlo en la salsa. Salsa de Tomate: 12 cebolla picada 3 dientes de ajo Hojas de albahaca frescas Romero fresco al gusto Sal y pimienta al gusto 1 cda. de azúcar 6 tomates pelados y sin semilla Chorrito de aceite de oliva Caldo Hongos rebanados Salsa Blanca: 1 oz. de mantequilla 12 cebolla picada Nuez moscada 1 cdta de sal 1 cdta. de azúcar 1 cdta. de hierbas italianas 1 cda. de harina 2 tazas de leche 300 gramos de queso mozarella rallado
Preparación
- Procese primero 3 huevos con la harina de sémola y 1 taza de harina y vaya agregando más harina hasta formar una pasta dura y fuerte.
- Adelgace con la máquina y forme tiras del tamaño del molde.Salsa de Tomate:
- Dore la cebolla, el ajo, sal, pimienta y azúcar en el aceite. Vierta los tomates, el caldo y los hongos y cocine unos 30 minutos. Rectifique la sazón. Debe quedar líquida.Salsa Blanca:
- Dore la cebolla con la sal, el azúcar, la nuez moscada, la sazón italiana y la harina. Vaya agregando la leche revolviendo siempre hasta que hierva. Debe quedar líquida.
- Arme la lasaña colocando salsa , pasta, pollo, queso, etc. Termine con queso.
- Hornee en 350 F hasta que hierva tapada con papel aluminio.