Dulce Navideño de Galleta y Caramelo Toffee (Christmas Crack)

Crujiente de galletas saladas horneadas con caramelo toffee de mantequilla y cubierta de chocolate con Doris Goldgewicht.

Ingredientes

• 1 paquete grande (aprox. 40 unidades) de galletas saladas tipo soda o crackers
• 230 g (2 barras) de mantequilla pura sin sal
• 200 g (1 taza) de azúcar moreno oscuro compacto
• 300 g de chispas de chocolate semi-amargo Cordillera
• 100 g de nueces pecanas picadas tostadas y confituras navideñas
• 1/2 cdita de sal marina en escamas

Preparación Paso a Paso

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra una bandeja de horno grande con papel aluminio o papel encerado.
2. Cubre toda la base con las galletas saladas en una sola capa bien junta.
3. En una olla, hierve la mantequilla con el azúcar moreno a fuego medio durante exactamente 3 minutos sin revolver.
4. Vierte el caramelo hirviendo sobre las galletas cubriendo de manera uniforme.
5. Hornea por 5 minutos hasta que el caramelo burbujee por toda la bandeja.
6. Retira del horno e inmediatamente esparce las chispas de chocolate encima. Espera 2 minutos a que fundan y alisa con espátula.
7. Espolvorea las nueces, confituras y sal marina. Deja enfriar por completo y quiebra en trozos rústicos.