Hoy vamos a preparar cremas, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- Crema de tomate:
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2 taza de chile dulce en dados
- 2 taza de cebolla blanca en dados
- 2 taza de zanahoria en dados 5 tomates picados en dados
- 4 taza de vino blanco opcional
- 2 taza de crema de leche
- 4 taza de pasta de tomate 6 hojas de albahaca fresca
- 2 tazas de fondo de pollo Salpimentar al gusto Crema de ayote: 1 kilo de ayote sazón picado en dados
- 2 taza de chile dulce en dados
- 2 taza de cebolla blanca en dados
- 2 tazas de fondo de pollo
- 2 taza de crema de leche Salpimentar al gusto
Preparación
- Crema de tomate:
- Colocar en una olla el aceite, el chile dulce, la cebolla y cristalizar durante 2 minutos.
- Agregar la zanahoria, tomate vino blanco la albahaca, cocinar durante 10 minutos.
- Dejar que baje la temperatura y pasar a procesar con el fondo en una licuadora.
- Colocar en una olla e incorporar la pasta de tomate, la crema de leche y cocinar a romper hervor, rectificar sazón. Acompañar de crotones y queso.Crema de ayote:
- Colocar en una olla ayote, cebolla chile dulce, y fondo de pollo y cocinar hasta suavizar bien dejar enfriar, y pasar a procesar en la licuadora
- Colocar en una olla lo anterior, la crema de leche y cocinar a romper hervor, rectificar sazón. Acompañar de crotones y queso semi duro o de su elección.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.