Hoy vamos a preparar cazuela de chistorra salteada, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 0 gramos de chistorra
- 0 gramos de cebolla morada
- 0 gramos de chile dulce
- 0 gramos de zuchiny baby
- 0 gramos de cebollino
- 1 gramo de ajo
- 0 gramos de queso mozzarella
- 0 gramos de queso cheddar Sal y pimienta Salsa de ayote:
- 0 gramos de ayote mantequilla 60 mililitros de crema dulce
- 0 gramos de cebolla blanca
- 1 gramo de ajo picado Grasa de la chistorra Sal y pimienta
Preparación
- Saltear la chistorra a fuego medio para sacar la grasa, retirar del fuego y escurrir la grasa dejando solamente la mitad en la sartén.
- Saltear los vegetales e incorporar la chistorra nuevamente en la sartén.
- Agregar de base la salsa de ayote, el salteado e incorporar los quesos.
- Llevar al horno a 230C x 4-6 min.
- Servir con tortillas de papa cortadas en mandolina y fritas con accesorio de taco.(según video)Salsa de ayote:
- Cocinar el ayote en agua hasta ablandar para puré.
- Retirar de la cáscara y majar.
- Saltear la cebolla y ajo en la grasa de la chistorra e incorporar el puré de camote, mezclado constantemente.
- Agregar la crema, licuar y reservar.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.