Hoy vamos a preparar tres leches, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- Tres Leches:
- 0 gramos de premezcla puratos 8 huevos enteros
- 1 cdita de vainilla clara
- 4 taza de agua Merengue Suizo:
- 0 gramos de claras
- 0 gramos de azúcar Tejas:
- 5 gramos de azúcar Moreno
- 5 gramos de mantequilla
- 5 gramos de harina
- 2 cdas de glucosa
- 1 cdita de vainilla Tapete de silicón Bandeja de horneo
Preparación
- Tres Leches:
- Mezclar todos los ingredientes anteriores por 7 minutos.
- Tener engrasado con puralix de puratos el pyrex o 2 moldes redondos de 24 cm aproximadamente ( opcional donde guste hornearlo).
- Hornear a 180º C por alrededor de 40 minutos.
- Saliendo del horno caliente el bizcocho pinchar e incorporar la mezcla de tres leches de la lechera.
- Enfriar a temperatura ambiente.
- Refrigerar, esperar 24 horas antes de lustrar.Merengue Suizo:
- En un baño maría, colocar los 2 ingredientes anteriores y mover, dejar hasta que se deshagan los cristales de azúcar.
- Batir y agregar 1 cdita de vainilla clara.
- Montar a punto.
- Decorar el tres leches.
- Opcional si gusta colocar confitillos. Tejas:
- Derretir la glucosa, la mantequilla, y el azúcar en el microondas, 1 minuto y 20 segundos aproximadamente.
- Agregar la harina y esencia mover con una cuchara.
- Hacer la forma deseada.
- Hornear a 180º C por 8 mins aproximadamente.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.