Hoy vamos a preparar cupcake navideño, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 1 taza de fruta confitada
- 2 taza de ciruelas
- 2 taza de cerezas rojas confitadas (cortadas por la mitad)
- 2 taza de pasas
- 2 tazas de ron
- 2 tazas de harina débil
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 8 cucharadita de pimienta de Jamaica molida 18 de cucharadita de canela molida 18 de cucharadita de nuez moscada molida
- 1 pizca de sal
Preparación
- 1 barra de mantequilla1 taza de azúcar morena1 cucharada de melaza o miel de tapa1 cucharadita de esencia de vainilla12 taza de aceite de girasol5 huevos34 tazas de nueces (picadas)34 tazas de almendras laminadasProcedimiento:
- Colocar rn un horno precalentado 350 F.
- Mezclarla fruta pasas ciruelas, las cerezas, y el ron en un bol, tapar y dejar reposar durante 24 horas, removiendo de vez en cuando.
- En un tazón tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la pimienta de Jamaica, la canela, la nuez moscada y la sal , reservar.
- Cremar la mantequilla con azúcar hasta cambiar de color incorpore huevos uno a uno secos alternado con los líquidos no sobre batir en forma envolvente incorpore las frutas y las semillas.
- Vierta la mezcla en un molde engrasado enharinado y hornear por 45 a 55 minutos aproximadamente o hasta insertar un palito en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar sobre rejilla.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.