Ingredientes
400 gramos de premezcla 100 gramos de harina suave 350 gramos de huevo 200 gramos de azúcar glass 50 gramos de fécula Almíbar de café: Mezclar todo junto: 1 taza de agua caliente 12 taza de azúcar 1 taza de café fuerte 2 cdas de café instantáneo 12 cdta de vainilla
Preparación
- Dedos de Señora:
- En un recipiente mezclamos azúcar glass con la fécula de maíz y reservamos.
- En el tazón de la batidora colocar premezcla, harina suave y huevo, batimos con el globo, primeramente 2 minutos a velocidad baja y luego 5 minutos a velocidad alta hasta formar una mezcla aireda. La colocamos en una manga desechable con boquilla redonda y sobre una bandeja y con tapete de silicón formamos los deditos, y con un colador cubrimos los deditos con la mezcla de azúcar y fécula.
- Llevamos la bandeja al horno a 350F (185C) por aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doraditos. Dejamos enfriar sobre rejilla y montamos el postre. Relleno y lustre:
- Colocar en la batidora el queso crema junto con el azúcar glass y la ambiante, colocar la cda de café previamente disuelto en un poquito de agua, y batir hasta obtener una crema suave.
- En un molde de su preferencia colocamos los deditos previamente pasados por el almíbar, luego colocamos la crema de relleno, un poquito de arroz tostado, luego otra capa de deditos humedecidos y terminamos con una capa de relleno, decoramos al gusto y refrigeramos mínimo 2 horas antes de consumir.