Vamos a preparar un tamal de maicena suave y aromático, usando leche entera, canela y azúcar granulado. Te enseño cómo combinar estos ingredientes para lograr un pan delicioso y tradicional. Acompáñame a cocinar este platillo que es un clásico en nuestra cocina.
Ingredientes
- 1 litro de leche entera 2 astillas de canela
- 0 gramos (1
- 2 taza) de azúcar granulado 200 mililitros (
- 4 taza) leche evaporada
- 0 gramos (
- 2 taza) de pasas (opcional) 20 mililitros (
- 2 cdas) de ron (opcional)
- 1 cdita de vainilla
- 0 gramos (12 barra) de mantequilla 2 huevos
- 0 gramos de queso crema
- 0 gramos (
- 5 cdas) de vitamaíz
- 0 gramos (1
- 4 taza) de fécula de maíz
- 0 gramos de queso rallado o al gusto
Preparación
- Hidratamos las pasas con el ron.
- Mezclamos muy bien la fécula de maíz, vitamaíz, un poquito del total de la leche, los huevos y reservamos.
- En una olla colocamos la leche, canela, azúcar, vainilla, leche evaporada, y llevamos al fuego hasta que hierva, quitamos del fuego y colocamos la mezcla de fécula de maíz sin dejar de mezclar con batidor de globo, colocamos de nuevo al fuego, incorporamos la mantequilla, las pasa hidratadas, movemos enérgicamente hasta que espese, por último colamos el queso crema y la mantequilla mezclamos muy bien hasta obtener una mezcla uniforme.
- Engrasamos un molde rectangular de 33x23x5 cm y colocamos la mezcla en el horno a 350F (180C) por 35 minutos aproximadamente.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.