Hoy vamos a preparar pollo agridulce, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Mira cómo lo hacemos
Ingredientes
- Pollo: 1 kilo de muslo y cuarto deshuesado con sal y pimienta al gusto, cortado en cuadritos o trozos del mismo tamaño. Para la pasta o rebosado:
- 1 cdita de sal
- 1 cdita de pimienta
- 1 taza de fécula de maíz 1 huevo 2 14 de taza de agua
- 2 cditas de aceite Salsa:
- 1 cdita de aceite
- 2 cdita de chile en hojuelas
- 1 cdita de ajo
- 4 taza de azúcar
- 4 taza de azúcar moreno
- 4 taza de jugo de naranja
- 4 taza de vinagre
- 2 cdas de salsa de soya
- 1 cdita de aceite de ajonjolí Para decorar ajonjolí Cebollino Para acompañar arroz jazmín (video explicó el paso a paso)
Preparación
- Pollo:
- Excepto el pollo, mezclar todos los ingredientes juntos, y después incorporar el pollo.
- Dejar reposar mínimo 30 minutos en refrigeración antes de freír.
- Freír por grupos a temperatura de 350F por alardear de 6 minutos.
- Escurrír el aceite con papel.Salsa:
- En un sartén freír el ajo y chile.
- Agregar los 2 azúcar hasta desintegrar.
- Agregar el vinagre y jugo de naranja.
- Deshacer de nuevo y lograr una textura densa y brillosa, incorporar el jengibre.
- Agregar la soya y aceite de ajonjolí, reducir un poco e incorporar el pollo impregnar con la salsa y servir de inmediato.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.