Ingredientes
Bizcocho: 4 huevos 120 gramos de azúcar 120 gramos de harina Colorante rosado al gusto Almibar: 2 12 tazas de fresco leche de fresa Licor opcional Trufas de Chocolate: 250 gramos de cobertura carat semi amargo picado fino o rallado 50 gramos de mantequilla 200 gramos de leche condensada 12 cucharadita de esencia de dulce de leche 100 gramos de granitos de chocolate Relleno: Fresas extra para decorar 1 taza de salsa de fresas Cocinar 200 gramos de fresas con 100 gramos de azúcar a calor medio y forme la mermelada para el relleno Deje enfriar para poder utilizar 2 tazas de crema ambiante para decorar
Preparación
- Procedimiento:
- Horno precalentado 350 F.
- Coloque los huevos en la batidora con el globo poco a poco incorpore el azúcar y batir hasta obtener punto de letra coloque el colorante reducir la velocidad incorpore la harina solo unir.
- Coloque en dos moldes de 20 cm engrasados enharinados y lleve al horno por 20 minutos aproximadamente.
- Deje enfriar sobre rejilla para rellenar y decorar.Para las trufas:
- Coloque el chocolate junto con la mantequilla y fundir en el microondas por lapsos de 30 segundos hasta fundir y mezcle muy bien coloque la esencia y por último la leche condensada mezcle bien refrigerar por 25 a 30 minutos para poder formar la trufa y pase sobre el granito coloque sobre un papel de horno para mantener.
- Coloque una capa de torta, humedecer, relleno de fresas, torta, humedecer decorar con la crema restante y decore al gusto con las fresas y las trufas si lo deseas.