Ingredientes
1 Pollo entero limpio peso 1.8 kilos Marinador 3 dientes de ajo 12 cucharada de comino en polvo 1 cucharada de orégano seco 1 cucharada de cebolla en hojuelas 1 cucharadita de pimienta negra en polvo 3 hojas de laurel 1 cucharada de Paprika 3 cucharadas de aceite de oliva Relleno: 12 Manzana picada en dados 14 taza de arroz cocinado 14 taza de hongos fresco rebanados 14 taza de queso Ricota 14 taza de queso parmesano 14 taza de nueces o arándanos Sal pimentar al gusto Romero al gusto
Preparación
- Procedimiento:
- Horno precalentado 400F.
- Para el relleno mezcle todos los ingredientes y reserve para rellenar.
- En el mortero coloque ajos pimienta, sal. Comino y moler muy bien incorpore el resto de los ingredientes y forme una pasta con el aceite.
- Frote todo el pollo con el marinado dentro de la piel coloque en la bandeja.
- Deje reposar 1 hora en el refrigerador.
- Rellene el pollo y lleve hornear por 1:20 minutos y después tapar con papel aluminio y hornear por 25 minutos aproximadamente.
- Si tienes un termómetro asegúrate de la cocción alcance los 75 C o 165F.
- Pasado ese tiempo deje reposar por 15 minutos y disfrute.
- Si lo desean al fina si lo desean pueden barnizar con 2 cucharadas de miel de abeja ,1 cucharada de salsa de soya oscura y 14 taza de pasta de tomate barnizar y dorar por 10 minutos.