Ingredientes
300 gramos de fresas 30 gramos de azúcar 140 gramos de manteca de cacao Base de la Crema: 10 gramos de gelatina 30 mililitros de agua 90 gramos de azúcar 250 gramos de queso crema 90 gramos de azúcar 250 gramos de crema montada Galleta en polvo
Preparación
- Procedimiento:
- Procesar las fresas con el azúcar y congelar en el molde de silicón.
- Hidratar la gelatina y reservar.
- Coloque el queso crema, azúcar, mezcle con un batidor francés muy bien coloque la crema montada, gelatina y mezcle en forma envolvente.
- Fundir la manteca de cacao pasar cubos de fresas.
- En el molde de silicón coloque una base de la crema de cheesecake en el centro el relleno de fresas y cubrir con la crema, refrigerar por 3 horas, desmoldar y pasar por galleta molida antes de servir.