Hoy vamos a preparar crocante navideño, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- Relleno:
- 2 latas de leche condensada Nestlé
- 0 gramos de mantequilla derretida
- 0 gramos de nueces picadas finamente
- 0 gramos de arándano deshidratado
- 0 gramos de fruta confitada Cerezas enteras para decorar
Preparación
- Forramos una bandeja extendida con papel parchment, debe cubrir los lados de la bandeja.
- Mezclamos leche condensada, la mantequilla derretida.
- Por último incorporamos las semillas bien distribuidas sobre la leche condensada y reservamospara colocar la siguiente cobertura de bizcochuelo.Bizcochuelo:4 huevos90 gramos de azúcar regularPizca de sal1 cta de vainilla oscuro Astek90 gramos de harina winter1 cta de canela en polvo12 cta de clavo de olorPreparación:
- Colocar los huevos y la pizca de sal en el tazón de la batidora y con la herramienta de globo batimos hasta que estén ligeramente espumosos, seguidamente colocamos el azúcar en forma de lluvia batimos hasta obtener una mezcla espumosa y suave.
- Por último incorporamos la harina mezclada con canela y clavo previamente tamizada en forma envolvente.
- Vertemos la mezcla uniformemente sobre el relleno de leche condensada, luego roseamos con azúcar glass.
- Llevamos al horno precalentado a 350F (180C) durante 30 minutos o hasta que esté dorado por encima.
- Sacamos del horno, dejamos que enfríe 5 minutos, colamos un trapo seco sobre el crocante y con mucho cuidado damos la vuelta, esperamos 5 minutos más para que enfríe, por último quitamos el papel parchment y poco a poco y ayuda del trapo enrollamos despacio, decoramoscon azúcar glass. Dejamos enfriar por 10 minutos antes de cortar.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.