Ingredientes
Relleno: 2 latas de leche condensada Nestlé 60 gramos de mantequilla derretida 200 gramos de nueces picadas finamente 50 gramos de arándano deshidratado 100 gramos de fruta confitada Cerezas enteras para decorar
Preparación
- Forramos una bandeja extendida con papel parchment, debe cubrir los lados de la bandeja.
- Mezclamos leche condensada, la mantequilla derretida.
- Por último incorporamos las semillas bien distribuidas sobre la leche condensada y reservamospara colocar la siguiente cobertura de bizcochuelo.Bizcochuelo:4 huevos90 gramos de azúcar regularPizca de sal1 cta de vainilla oscuro Astek90 gramos de harina winter1 cta de canela en polvo12 cta de clavo de olorPreparación:
- Colocar los huevos y la pizca de sal en el tazón de la batidora y con la herramienta de globo batimos hasta que estén ligeramente espumosos, seguidamente colocamos el azúcar en forma de lluvia batimos hasta obtener una mezcla espumosa y suave.
- Por último incorporamos la harina mezclada con canela y clavo previamente tamizada en forma envolvente.
- Vertemos la mezcla uniformemente sobre el relleno de leche condensada, luego roseamos con azúcar glass.
- Llevamos al horno precalentado a 350F (180C) durante 30 minutos o hasta que esté dorado por encima.
- Sacamos del horno, dejamos que enfríe 5 minutos, colamos un trapo seco sobre el crocante y con mucho cuidado damos la vuelta, esperamos 5 minutos más para que enfríe, por último quitamos el papel parchment y poco a poco y ayuda del trapo enrollamos despacio, decoramoscon azúcar glass. Dejamos enfriar por 10 minutos antes de cortar.