Ingredientes
para la pasta: 1 kilo de piña pelada y picada en trocitos 600 gramos de azúcar corriente 1 astilla de canela 1 cucharada de jugo de limón 8 gramos de pectina
Preparación
- Mezclar 100 gramos de azúcar con la pectina, reservar.
- Coloque en una olla de fondo grueso.
- Agregue 500 gramos de azúcar y lleve a temperatura media.
- Agregue jugo de limón, astilla de canela y deje romper hervor, incorpore el azúcar restante y cocine hasta obtener la consistencia deseada aproximadamente 35 a 40 minutos.
- Deje enfríar para preparar las empanadas.