Ingredientes
Dona: Crema pastelera 1 taza de leche 25 gramos de fécula de maíz 25 gramos de azúcar 3 yemas 1 cdita de vainilla astek claro 1 cdita de mantequilla Lustre tipo Malvavisco: 13 taza de agua 3 claras 34 de taza de azúcar 34 de taza de glucosa 12 cdita de cremor tártaro 1 cdita de vainilla clara astek
Preparación
- Dona:
- Colocar todo en una ollita excepto los 2 últimos ingredientes, cocinar en calor medio.
- Sin descuidar, cuando espese, agregar los ingredientes finales de la receta.
- Colocar en un recipiente y tapar con plástico adhesivo.Lustre tipo Malvavisco:
- En la batidora colocar las claras y el cremor.
- Llevar el almíbar a una temperatura final de 240 F retirar de calor y verter en las claras en forma de hilo.
- Agregar la vainilla clara batir unos pocos montos y devorar rápidamente el queque o postre.Las Donas que utilizamos con las que están congeladas de la marca Crujipan en el pasillo Bakery de pavas en congelados. Simplemente se recalientan.