Hoy vamos a preparar empanadas fritas de palmito, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 0 gramos de harina 1 barra de margarina
- 1 cdita de sal
- 1 cdita de azúcar
- 1 taza de agua Relleno
- 0 gramos de palmito enlatados escurridos y cortado en cuadros 1 cebolla mediana cortada en brunoisse 1 chile dulce cortado en brunoisse 3 dientes de ajos finamente cortado
- 2 cdas de harina
- 1 cda de mantequilla
- 1 cdita de cúrcuma Sal y pimienta al gusto
- 1 cdita de mostaza 1 caja de crema dulce (
- 0 ml) 14 de taza de leche Perejil fresco
Preparación
- Derretir la mantequilla en el microondas con el azúcar.
- Colocar el resto de ingredientes y unir a mano.
- Reposar mínimo 2 horas en refrigeración.
- Estirar en bolas de 50 gramos salen aprox. 17 unids.
- Puede usar el relleno de su gusto.
- Hacer el repulgue o borde unir con agua.
- Freír a 350F hasta dorar.
- Drenar el exceso de grasa y listo para consumir.Relleno:
- En una sartén colocar 1 cebolla mediana grande cortado en brunoisse, ajo, chile dulce agregar una la harina cocer unos minutos, (roux) además agregar la crema y la leche, sal pimienta al gusto, la mostaza, la cúrcuma dejar que espese, al final el palmito y el perejil.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.