Ingredientes
115 gramos de mantequilla 35 gramos de azúcar de glass Tips 50 gramos de azúcar caramelizada 50 gramos de azúcar regular 1 huevo 175 gramos de harina suave 12 cdita de canela en polvo 12 cdita de cocoa natural 12 cdita de bicarbonato Pizca de sal 1 cdita de esencia de vainilla Cobertura de canela: 2 cdas de azúcar regular 2 cdas de azúcar caramelizada 2 cdas de canela en polvo
Preparación
- En un recipiente mezclamos harina, bicarbonato, canela en polvo, cocoa, sal y lo tamizamos.
- En el tazón de la batidora colocamos la mantequilla, los tres tipos de azúcar y la vainilla, batimos con la paleta hasta cremar. Seguidamente colocaremos el huevo y lo incorporamos completamente.
- Agregamos los ingredientes secos e incorporamos muy bien sin batir en exceso.
- Con un cuchara para helados tomamos porciones, formamos bolitas y las pasamos sobre la cobertura de canela, luego las colocamos sobre una bandeja con papel parchment o con un tapete de silicón.
- Las llevamos al horno a 350 F (
- durante 15 minutos
- Dejamos refrescar sobre rejilla.