Ingredientes
500 gramos de pre mezcla puratos queque de vainilla 4 huevos enteros 1 cdita de vainilla clara 150 gramos de mantequilla derretida 150 gramos de leche evaporada Gelatina de melocotón: 4 mitades de melocotón en lata 1 cda de azúcar 8 gramos de gelatina en polvo sin sabor 25 gramos de agua Gelatina de melocotón 4 mitades de melocotón en lata 1 cda de azúcar 8 gramos de gelatina en polvo sin sabor 25 gramos de agua
Preparación
- Cremoso de chocolate: 150 gramos de crema dulce 150 gramos de chocolate al 70 de cordillera 125 mililitros de ambiante de puratos semi montar la crema Cremoso de chocolate: 150 gramos de crema dulce 150 gramos de chocolate al 70 de cordillera 125 mililitros de ambiante de puratos semi montar la crema Almíbar: Jugo de la lata del melocotón 1 taza de azúcar1 taza de agua 1-2 onzas de licor de su preferencia (Cointreau por ejemplo) Procedimiento:Torta Frìa:
- Mezclar todos los ingredientes anteriores por 7 minutos.
- Tener engrasado con puralix de puratos el pyrex o 2 moldes redondos de 18 centímetros aprox ( opcional donde guste hornearlo)
- Hornear a 180º C por alrededor de 40 minutos.
- Enfriar a temperatura ambiente.
- Refrigerar, esperar 24 horas antes de lustrar. Gelatina de melocotón:
- Licuar lo melocotones y azúcar juntos.
- Hidratar la gelatina con el agua y llevar al microondas 20 segundos e incorporar al licuado de melocotón.
- Hervir y llevar al molde de silicón, refrigerar a cuajar.Cremoso de chocolate:
- Hacer un ganache de la crema con el chocolate.
- Agregar a la crema semi montada.
- Colocar en el molde de silicón y congelar completamente.Nota: mantener el postre siempre refrigerado. Frutas para decorar a su gusto, fresas, kiwi, arándanos, etc..Ambiante de puratos para cubrir toda la torta.