Hoy vamos a preparar pionono de crema, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- Pionono de Crema: 3 huevos enteros
- 0 gramos de azúcar (
- 3 taza)
- 0 gramos de harina (
- 2 taza)
- 0 gramos de maicena (
- 4 taza) Almíbar: 100 mililitros de agua
- 0 gramos de azúcar
- 1 cucharada de ron
- 3 tazas de crema pastelera Azúcar extra para caramelizar
Preparación
- Horno precalentado 350 F.
- Calentar los ingredientes del almíbar y reservar.
- Tamizar los secos.
- En la batidora con el globo coloque los huevos espumar agregar el azúcar poco a poco y batir hasta obtener una crema clara o punto de letra.
- En forma envolvente coloque los ingredientes secos.
- Coloque sobre la bandeja engrasada con papel de horno y hornear por 15 minutos aproximadamente.
- Coloque sobre la rejilla enrolle y deje enfriar para rellenar.
- Coloque el pionono humedecer con el almíbar coloque una capa de crema pastelera arrolle nuevamente corte en rebanadas y coloque una roseta de crema pastelera azúcar extra y caramelizar con el soplete.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.