Hoy vamos a preparar pie de maracuyá, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- Para la base galleta:
- 2 tazas de galleta de chocolate molida
- 0 gramos de mantequilla fundida Para el relleno: 4 yemas de huevo
- 1 lata de leche condensada
- 4 taza de jugo de maracuyá pulpa
- 1 cucharada de jugo de limón Espejo maracuyá
- 1 taza de semillas de maracuyá
- 2 taza de azúcar 14 de taza de agua
Preparación
- Para el espejo coloque en una olla a temperatura media semillas de maracuyá, azúcar y agua y cocinar hasta espesar reservar para decorar.
- Preparemos primero la base mezclando la galleta con la mantequilla fundida y la colocamos sobre el molde y presionamos con los dedos llevamos al horno por 10 minutos retirar y dejar enfriar.
- En un bowl mezcle las yemas de huevo muy bien, incorpore la leche condensada y mezclar hasta que se incorporen, seguidamente la pulpa de maracuyá el jugo de limón mezcle muy bien.
- Coloque sobre la base de la galleta y lleve al hornear por 20 minutos la superficie debe ser similar a una gelatina no sobre cocinar ya que cambia la textura.
- Deje enfriar mínimo 3 horas y decore con el espejo de maracuyá y merengue si lo deseas.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.