Hoy vamos a preparar flan de vainilla, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 5 gramos de leche condensada (
- 1 lata) 360 mililitros de leche evaporada (
- 1 lata)
- 0 gramos de dulcerio de puratos 6 huevos 1 cta vainilla claro Astek
- 1 taza de azúcar para el caramelo Merengue Francés:
- 0 gramos de claras de huevo
- 0 gramos de azúcar granulado 1 cta de vainilla 12 cta de ácido acético o jugo de limón
Preparación
- En un sartén colocar el azúcar, cocinar por 8 minutos o hasta obtener un caramelo oscuro, verter sobre un molde redondo de 22 cm.
- En la licuadora, colocar todos los demás ingredientes, licuar hasta obtener una mezcla homogénea y verterla sobre el molde con el caramelo, luego colocar dentro de un molde más grande y agregar el agua hirviendo para formar el baño María.
- Llevar al horno precalentado a 350F durante 1 hora y 15 minutos o hasta que al insertar un palito este salga limpio, dejamos enfriar y colocamos en la refrigeradora durante 24 horas.
- Decoramos con merengue francés y frutas.Merengue Francés:
- Colocamos todos los ingredientes en la batidora y batimos a velocidad máxima hasta obtener una consistencia firme y brillante.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.