Ingredientes
1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortadas en tiras de 12 pulgada de grosor 1 taza de apio en rodajas finas (3 tallos) 2 cucharadas de aceite vegetal 1 taza de cebolla en julianas 1 taza de chile dulce en julianas 2 tazas de repollo verde en rodajas finas 1 12 tazas de zanahorias en forma de fósforo 1 taza de cebollino en rodajas 2 cucharaditas de jengibre picado 2 dientes de ajo picados 2 tazas de arbolitos de brócoli 6 cucharadas de salsa de soja baja en sodio 2 cucharada de salsa de ostras (o más al gusto) 1 cucharada de azúcar granulada 1 12 cucharadita de aceite de sésamo
Preparación
- Prepare los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- En un tazón, mezcle la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar y el aceite de sésamo, reserve.
- Caliente el aceite en un wok o en una sartén antiadherente grande y profundo a fuego moderadamente alto.
- Agregue el pollo y cocine de 3 a 4 minutos, voltee y continúe cocinando hasta que esté bien cocido, aproximadamente 2 a 3 minutos más. Retire y reserve
- Reduzca el fuego ligeramente, agregue 1 cucharada de aceite restante en la sartén, agregue el apio chile y cebolla y saltee durante 3 minutos.
- Agregue el repollo y saltee durante 2 minutos, luego agregue las zanahorias, las cebollas verdes, el ajo y el jengibre y saltee durante 1 a 2 minutos más, y por último el brócoli hasta que las verduras estén crujiente.
- Agregue los fideos y el pollo, luego vierta la mezcla de salsa de soja por encima y mezcle para cubrir. Sirva caliente.