Ingredientes
50 gramos de cascara de naranja 4 astillas de canela 2 anís de estrella 4 unidades de clavos de olor 150 gramos de azúcar 150 gramos de tapa de dulce molida 60 mililitros de brandy 500 gramos de ayote calabaza
Preparación
- Calentar en olla mediana la canela, clavo, anís y flamear con el Brandy.
- Incorporar agua, jugo de naranja, tapa dulce molida y azúcar; hervir y bajar a fuego medio.
- Cocinar el ayote cortado en trozos pequeños por 30 min, a fuego medio hasta que esté suave al pinchar con cuchillo.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Servir con helado de vainilla.