Vamos a preparar unas empanadas de piña con un relleno dulce y aromático de piña picada, azúcar, mantequilla y un toque de jengibre. Te enseño cómo hacer la masa y armar estas empanadas para que queden perfectas. Acompáñame y disfruta este sabor tropical en cada bocado.
Ingredientes
- Relleno: 2 a 3 tajadas de piña picadas finamente
- 3 cdas. de azúcar
- 1 cda. de mantequilla 1 trocito de jengibre Pasta: 1
- 2 tazas de harina 1 barra de margarina fría
- 2 taza de queso crema Forme una borona con los tres ingredientes y de ahí junte y forme una masita. No amase mucho.
Preparación
- Relleno:
- Coloque el azúcar en una sartén y cocine hasta que tome color caramelo. Agregue la piña y el jengibre, revuelva bien.
- Vierta la mantequilla y deje cocinar todo hasta eliminar todo el líquido. Retire el jengibre.Pasta:
- Guarde en la refrigeradora por 1 hora.
- Precaliente el horno en 375F
- Forre una bandeja con papel parchment.
- Estire la masa a unos 3 mm. de grosor y corte redondeles, rellene con la piña en el centro, barnice con huevo batido en la orilla y una las dos partes formando las empanadas. Haga unos hoyitos con un tenedor en la parte superior de las empanadas para que salga el vapor.
- Hornee hasta que doren.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.