Hoy vamos a preparar mayonesa con ajo, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 300 mililitros de aceite de oliva 200 mililitros de aceite de girasol o maíz 1 cabeza de ajo Hojas de tomillo Hojas de romero 3-4 yemas de huevo Sal y pimienta al gusto Agua tibia Jugo de 1 limón
Preparación
- Colocar la cabeza de ajo en papel aluminio, aceite y colocar las hojas deseadas envolver y llevar al horno unos 15-20 mins aprox a 180 C
- En un recipiente plástico alto colocar las yemas, y con la licuadora manual empezar a hacer una emulsión con los aceites en caída de hilo, agregar el agua por cucharaditas y también el limón.
- Colocar los ajos y triturarlos la licuadora de inmersión manual, salpimienta al gusto y tener cuidado de dar un punto cremoso no líquido no muy denso, colocar perejil opcional y servir con papas o camotes
- Conservar en un recipiente y refrigerar.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.