Ingredientes
para el caramelo: 34 tazas de azúcar Ingredientes para el budín: 2 tazas de pan en cuadritos 1 taza de azúcar 12 cdta. de sal 14 taza de harina 2 onza de mantequilla derretida 2 onza de jugo de limón Ralladura de cáscara de limón 3 yemas de huevo grandes 1 12 tazas de leche agria 3 claras de huevo Hojas de menta para decorar
Preparación
- Precaliente el horno en 350F.
- Cocine el azúcar hasta deshacerlo. Vierta en un molde de pan.
- Coloque los ingredientes EXCEPTO la mitad del azúcar y las claras en la licuadora y licúe bien.
- Bata las claras con la otra mitad del azúcar hasta formar un merengue suave y envuelva lo licuado en movimiento envolvente.
- Coloque en el molde y hornee en baño maría aproximadamente 45 minutos.