Ingredientes
8 huevos medianos 18 cta de sal 80 gramos de azúcar granulado (13 taza) 80 gramos harina todo uso (12 taza) 12 cta de colorante en gel verde o rojo Relleno: 100 gramos de jamón 1 lechuga 1 taza de mayonesa 1 taza de alfalfa (opcional) Pollo desmenuzado al gusto 220 gramos de queso crema Aceitunas al gusto 1 chile dulce Sal y pimienta Semillitas de apio
Preparación
- Batir los huevos junto con la sal hasta cremar y blanquear, agregar el azúcar en forma de lluvia y dejar batir un minuto más.
- Incorporar el colorante y los ingredientes secos, batir a la velocidad más baja, colocar en bandeja engrasada y papel encerado.
- Hornear a 350F (180 ) por 12-15 minutos.
- Colocar sobre la mesa y colocar un trapo para que no se seque el bizcochuelo.
- Dejar enfriar y rellenar con el siguiente relleno.Relleno:
- Desmenuzar el pollo y reservar
- Mezclar mayonesa y queso crema en partes iguales, untar el bizcochuelo con el aderezo anterior y agregar el resto de ingredientes en forma de hileras, enrollar hasta formar un cilindro.
- Cubrir el arrollado con una capita de aderezo ó simplemente decorar con vegetales al gusto.