Ingredientes
100 gramos de crema Chantilly cordillera en polvo 100 mililitros de leche fría 50 mililitros de leche de coco 150 gramos de leche condensada 100 gramos de coco rallado deshidratado reserve un poquito para decorar 1 cucharada de gelatina sin sabor hidratada en 14 taza de agua fría 1 taza de mermelada para el mousse Mermelada de fresa : 500 gramos de fresas 150 gramos de azúcar 100 gramos azúcar mas 1 cucharada de pectina
Preparación
- Procedimiento:
- Para la mermelada coloque agua fresas y 150 gramos de azúcar y cocinar por 10 minutos incorpore el azúcar restante y cocinar por 3 minutos màs.
- Deje enfriar para incorporar al mousse.
- Hidratar la gelatina.
- Coloque chantilly, leche, leche coco y batir hasta tener una crema espesa, incorpore la leche condensada, coco gelatina la salsa de fresa y mezclar.
- Coloque sobre el molde y lleve al refrigerador por 8 horas. Desmolde y decore al gusto